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基礎代謝是減重計劃的基礎

減重的人最怕是, 明明已經吃得很少了, 體重卻還是一直降不下來, 其實會出現這種現象的人, 有可能是因為自己的身體基礎代謝率太低所造成的。

我們一天的動能是由食物而來, 食物經由消化、吸收后, 提供了一天的熱量, 而平常的生活起居、邉幼路及工作勞動, 這些都是會消耗熱量,假如一天中攝取食物的熱量超過消耗熱量,體重就會慢慢的增加;反之如果一天中,攝取食物的熱量低于消耗的熱量,體重自然會慢慢的減少,也就是說,我們的體內有一個熱量的天秤,遵守著熱量不滅的塬理。

熱量消耗的途徑主要是基礎代謝率,約佔人體總熱量消耗的六十五%至七十%;第二部分是身體活動,約佔總熱量消耗的十五%至卅%;第叁部分是食物的熱效應,佔的比例最少約十%。這三者的比例已經大致固定,其中基礎代謝率決定了大部分的熱量消耗,因此代謝率低的人,在減重時就會吃很大的虧,將來體重增加的機會一定比別人大。

基礎代謝率是維持人體重要器官,短期內很少改變,幾乎在基因裡就已經決定一個人基礎代謝率的高低,但是它會隨著年齡的增長,而有逐漸下降的趨勢。

一般來說,人在嬰兒時期的基礎代謝率相當高,到了孩童時期會快速下降,等到成人期后會逐漸趨于穩定。而成人期后的十八至廿五歲是基礎代謝率最高的時候,但是過了廿五歲以后,基礎代謝率就會開始下降,大約每十年下降五%至十%,也就是說,當我們五十歲時,基礎代謝率已經降低了十五%至卅%,這也是為什么很多人五十歲以后身材逐漸走樣的塬因。

要測量基礎代謝率最主要有兩個方法,第一是採用公式計算法,只要將身高、體重、性別及年齡輸入公式,就可以得到基礎代謝率,利用公式的好處是簡單方便,但是缺點為目前至少有五種的公式,每一種算出來的結果都不太一樣,而且這些公式大部分針對西方人所設計,東方人較不適用,并且公式過于老舊。此外,當身高、體重、性別及年齡都相同的兩個人,經由公式計算之后,理論上基礎代謝率應該相同,但是每個人彼此都有差異,不可能相同。

第二種方法是直接或間接熱量測量法,這是利用受測者所吸入的氧氣與唿出的二氧化碳,經由氣體分析及特殊換算來推算基礎代謝率,優點是可個別計算出每一個人較為實際的基礎代謝率數值,但是缺點是機器相當龐大且操作耗時,檢查起來頗費工夫;目前在美國已經發展出一種較為簡單操作的基礎代謝率測量儀,國內正在進行信度及效度的研究,相信將來可以提供醫師及病人較為簡便且正確的基礎代謝率檢測。

有了正確的基礎代謝率后,可以根據這個數值和每日的工作勞動度來推估一天所消耗的熱量,再根據一天的消耗量來決定一天的食物攝取量,若是要進行減重計畫時,每天攝取的熱量比消耗的熱量減少五百卡的話,這樣一個月下來可減少一萬五千卡的攝取,大約可減去二公斤左右的體重,因此基礎代謝率可以說是減重計劃的基礎,也可以說是每一個減重者是否成功的魔術數字。

這些都是會消耗熱量,假如一天中攝取食物的熱量超過消耗熱量,體重就會慢慢的增加;反之如果一天中,攝取食物的熱量低于消耗的熱量,體重自然會慢慢的減少,也就是說,我們的體內有一個熱量的天秤,遵守著熱量不滅的塬理。

熱量消耗的途徑主要是基礎代謝率,約佔人體總熱量消耗的六十五%至七十%;第二部分是身體活動,約佔總熱量消耗的十五%至卅%;第叁部分是食物的熱效應,佔的比例最少約十%。這三者的比例已經大致固定,其中基礎代謝率決定了大部分的熱量消耗,因此代謝率低的人,在減重時就會吃很大的虧,將來體重增加的機會一定比別人大。

基礎代謝率是維持人體重要器官,短期內很少改變,幾乎在基因裡就已經決定一個人基礎代謝率的高低,但是它會隨著年齡的增長,而有逐漸下降的趨勢。

一般來說,人在嬰兒時期的基礎代謝率相當高,到了孩童時期會快速下降,等到成人期后會逐漸趨于穩定。而成人期后的十八至廿五歲是基礎代謝率最高的時候,但是過了廿五歲以后,基礎代謝率就會開始下降,大約每十年下降五%至十%,也就是說,當我們五十歲時,基礎代謝率已經降低了十五%至卅%,這也是為什么很多人五十歲以后身材逐漸走樣的塬因。

要測量基礎代謝率最主要有兩個方法,第一是採用公式計算法,只要將身高、體重、性別及年齡輸入公式,就可以得到基礎代謝率,利用公式的好處是簡單方便,但是缺點為目前至少有五種的公式,每一種算出來的結果都不太一樣,而且這些公式大部分針對西方人所設計,東方人較不適用,并且公式過于老舊。此外,當身高、體重、性別及年齡都相同的兩個人,經由公式計算之后,理論上基礎代謝率應該相同,但是每個人彼此都有差異,不可能相同。

第二種方法是直接或間接熱量測量法,這是利用受測者所吸入的氧氣與唿出的二氧化碳,經由氣體分析及特殊換算來推算基礎代謝率,優點是可個別計算出每一個人較為實際的基礎代謝率數值,但是缺點是機器相當龐大且操作耗時,檢查起來頗費工夫;目前在美國已經發展出一種較為簡單操作的基礎代謝率測量儀,國內正在進行信度及效度的研究,相信將來可以提供醫師及病人較為簡便且正確的基礎代謝率檢測。

有了正確的基礎代謝率后,可以根據這個數值和每日的工作勞動度來推估一天所消耗的熱量,再根據一天的消耗量來決定一天的食物攝取量,若是要進行減重計畫時,每天攝取的熱量比消耗的熱量減少五百卡的話,這樣一個月下來可減少一萬五千卡的攝取,大約可減去二公斤左右的體重,因此基礎代謝率可以說是減重計劃的基礎,也可以說是每一個減重者是否成功的魔術數字。

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